O 19º Festival de Truta acontece apenas em novembro, em Nova Friburgo, no Rio de Janeiro. Mas, a preparação para a festa já está a todo vapor. O Convention & Visitors Bureau realizou um pré-lançamento para apresentar mudanças do evento a empresários de restaurantes, bares e hotéis. A proposta deste ano é enaltecer diversos atrativos do município e não só montar um roteiro gastronômico como nas edições anteriores.
Outro destaque é que junto à truta, por exemplo, serão valorizados produtos que já são tradicionais como a cerveja artesanal, o morango e outros insumos. "O festival é uma excelente oportunidade para trabalhar o comércio e os produtos locais. Em 2016 também queremos que os produtores de truta tenham ainda mais interação com o público", ressalta Fernanda Gripp, coordenadora do escritório da regional serrana do Sebrae/RJ.
Assim como o salmão e o atum, a truta possui ômega 3 e baixo teor de calorias, auxiliando no combate do colesterol ruim e na perda de peso. Com alto valor nutritivo, a espécie é rica em cálcio, fósforo, selênio, sais minerais e vitaminas. A sede da festa é uma das principais cidades no cenário da criação de trutas.
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